Десертное красное марочное вино "Сабнава"

Десертное красное марочное вино "Сабнава" имеет цвет от рубинового до темно-рубинового и вырабатывалось Дербентским винзаводом с 1960 года.

Марочное вино "Сабнава" изготовлялось из смеси местных красных виноградных сортов и сорта "Каберне" выращенного в Дербентском районе Дагестана.

Кондиции вина: спирт 16% об., сахар 16 г/100 см3, титруемая кислотность 5—6 г/дм3.

Виноград собирали при сахаристости не менее 20%, дробили с гребнеотделением.

Виноматериалы готовят путем подогрева мезги до 50—55°С и настаивания при периодическом перемешивании, частичного подбраживания сусла-самотека и первой прессовой фракции с последующим их спиртованием до необходимых кондиций. Срок выдержки десертного красного марочного вина "Сабнава" 2 года.

 

Последнее о вине и алкоголе


  • Краткая история виноделия Грузии

    Грузия издревле являлась одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и признанной родиной культурного виноградарства, что подтверждается многочисленными данными палеоботаники, археологии, трудами древних писателей, а также ампелографическими, историческими, филологическими и лингвистическими исследованиями.
    Подробнее
  • Десертные вина Грузии

    Исторические сведения о производстве в Грузии вин десертного и ликерного типа весьма скупы и носят отрывочный характер.
    Подробнее
  • Природно-игристые вина Грузии

    В многообразном ассортименте продукции грузинского виноделия важное место занимают природно-игристые вина.
    Подробнее

Популярное