Столовое белое полусладкое вино "Варзоб"

Полусладкое столовое белое вино "Варзоб" вырабатывается начиная с 1960 года имеет светло-соломенный или золотистого оттенок, изготовляется из винограда сортов Ркацители и Баян ширей кторые выращиваются в хозяйствах Таджикской ССР.

Кондиции вина "Варзоб": кислотность титруемая 5—6 г/дм3. , сахар 5—7г/100см3, спирт 9—10% об..

Виноград собирается для выработки вина "Варзоб"при содержании сахара не ниже 24% и после с гребнеотделением дробится. Готовят вино "Варзоб" путем частичного сбраживания сусла (классической технологии). Добавление вакуум-сусла допускается для того, чтобы повысить содержания сахара не более чем на 2—Зг/100см3. Стабильность биологическая достигается обработкой антисептиками и другими способами.

 

Последнее о вине и алкоголе



Популярное