Красное десертное марочное вино "Таджикистан"

Вино типа кагора "Таджикистан" вырабатывается с 1948 года из винограда выращенного в хозяйствах Таджикской ССР, из сортов "Кишмиш черный" и "Ангур" и имеет цвет от гранатового до темно-рубинового.

Красное десертное марочное вино ТаджикистанВиноград для выработки красного десертного марочного вина "Таджикистан" собирают при сахаристости не ниже 25% и с гребнеотделением дробят. В емкости для настоя перекачивают мезгу, из расчета 80—100мг/дм3 сульфитируют, вносят разводку 2—3%

чистых культур дрожжей. Мезгу перемешивают каждые 3—4 часа до начала забраживания. Мезгу спиртуют после уменьшения концентрации сахара на 1,5— Зг/100см3 и выдерживают 8—10 суток. После мезгу прессуют, самотек отбирают и фракцию 1-го давления, доводят до необходимых кондиций по спирту и сахару и проводят отстаивание 4 недели. Виноматериалы обрабатываются по 60-дневной схеме.

Выдержка десертного марочного вина "Таджикистан" - 2 года. Вино "Таджикистан" награждено золотой и двумя серебряными медалями.
 

Последнее о вине и алкоголе



  • Краткая история виноделия Грузии

    Грузия издревле являлась одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и признанной родиной культурного виноградарства, что подтверждается многочисленными данными палеоботаники, археологии, трудами древних писателей, а также ампелографическими, историческими, филологическими и лингвистическими исследованиями.
    Подробнее

  • Десертные вина Грузии

    Исторические сведения о производстве в Грузии вин десертного и ликерного типа весьма скупы и носят отрывочный характер.
    Подробнее

  • Природно-игристые вина Грузии

    В многообразном ассортименте продукции грузинского виноделия важное место занимают природно-игристые вина.
    Подробнее

Популярное



  • Десертное красное марочное вино "Черные глаза"

    Десертное красное марочное вино "Черные глаза" вырабатывалось начиная 1949 года и имело темно-рубиновый цвет.
    Подробнее

  • Сладкие вина Грузии

    Особого внимания заслуживают грузинские природно-сладкие вина «Хванчкара», «Усахелоури», «Киндзмараули», «Оджалеши», «Твиши», «Ахмета», «Тетра», «Ахашени», пользующиеся все большей и большей популярностью у потребителя и прочно закрепившиеся в марочном ассортименте винодельческой продукции Грузинской ССР.
    Подробнее

  • Марочное красное вино "Южная ночь"

    Десертное красное марочное вино "Южная ночь" имеет темно-рубиновый цвет и изготавливалось с 1959 года на Анапском винзаводе.
    Подробнее