Полусладкое белое вино "Саване"

Полусладкое белое вино "Саване" выпускалось с 1976 года и имело соломенный с зеленоватым
оттенком цвет.

Вино "Саване" изготовлялось из сорта винограда "Цицка" который выращивался Сачхерском, Зестафонском, Маяковском и Терджоульском районах Грузинской ССР.

Собирали виноград при сахаристости не менее 20—21% и с гребнеотделением перерабатывали.

Готовили по классической схеме виноматериалы: путем брожения сусла до сахаристости 5—7 г/100 см3 с последующей остановкой брожения охлаждением до — 3 5°С. Стабильность разлитого вина обеспечивали бутылочной пастеризацией.

Кондиции вина: спирт 9,0—11,5% об., сахар 3—5 г/100 см3.

 

Последнее о вине и алкоголе



Популярное