|
Марочное белое столовое вино "Вазисубани" изготавливается начиная с 1978 года имеет светло-соломенный цвет вырабатывается из сортов винограда "Мцване кахетинский" и "Ркацители", которые выращиваются в Грузинской ССР в Кахети.
Кондиции столового белого марочного вина "Вазисубани":
10,5—12,5% об. спирт, 5,5—7,0 г/дм3. кислотность титруемая.
При сахаристости не ниже 19% начинают сбор винограда для изготовления столового белого вина Вазисубани и гребнеотделением дробят. После того как брожение закончилось виноматериалы месяц—полтора месяца при температурере 10°—12°С выдерживают на дрожжевых осадках.
Марочное белое столовое вино "Вазисубани" выдерживают 1,5 года в дубовых бутах или эмалированных цистернах. |
