Столовое белое марочное вино "Телави"

Вино "Телави" имеет светло-янтарный цвет, выпускается с 1967 года из винограда выращенного в Гурджаанском, Кварельском, Ахметском и Телавском районах Грузинской ССР сорта Ркацители.

Столовое белое марочное вино ТелавиКондиции вина "Телави": титруемая кислотность 4,5—6 г/дм3, спирт 11,0—12,5% об.

При сахаристости не ниже 20% собирают виноград, без отделения гребней перерабатывают. Полным сбраживанием мезги с гребнями в кувшинах готовят виноматериалы с перемешиванием бродящей мезги 4—5 раз в сутки.

Затем при окончании брожения кувшины доливают и герметически закрывают. Выдерживают на мезге не менее одного месяца виноматериалы, а затем декантируют. После эгализации выдерживают в дубовой таре в течение одного года. Производится горячий розлив или бутылочная пастеризация.

Столовое белое марочное вино "Телави" удостоено золотой медали.

 

Последнее о вине и алкоголе



Популярное