Вырабатывается марочное вино "Телиани" с 1893 года из винограда выращенного в Цителцкаройском и Телавском районах Грузии сорта "Каберне-Совиньон", до 10% допускается добавление сорта "Саперави".
"Телиани" имеет темно-рубиновый цвет.
Кондиции вина: титруемая кислотность 5,5—7 г/дм3, спирт 10,5—12,0% об.
При сахаристости не ниже 19% собирают виноград для "Телиани" и с гребнеотделением дробят.Путем брожения сусла на мезге с плавающей или погруженной "шапкой" готовятся виноматериалы "Телиани".Выдерживается 3 года.
Столовое красное марочное вино "Телиани" награждено 4 золотыми и 6 серебряными медалями. |