Столовое белое марочное вино "Тибаани"

Вино "Тибаани" имеет янтарный цвет и выпускается с 1948 года. Виноград для приготовления используется выращенный в Гурджаанском, Цителцкаройском и Сигнахском районах, сорта "Мцване" и "Ркацители".

Столовое белое марочное вино ТибааниКондиции белого марочного вина "Тибаани": титруемая кислотность 4,0—6,0 г/дм3, спирт 11,5—13% об.

Не ниже 20% сахаристости собирается виноград для "Тибаани" и без гребнеотделения перерабатывают.

Готовятся виноматериалы путем сбраживанием мезги с гребнями в кувшинах с перемешиванием бродящей мезги 4—5 раз в сутки. По завершению брожения доливают кувшины, герметически закрывают и виноматериал оставляется на мезге не менее, чем на месяц.

После самоосветления виноматериала его декантируют и помещают в большие емкости с сульфитацией.Проводят переливку с сульфитацией и эгализацию через 20-30 дней. В дубовой таре выдерживается один год.После чего проводится бутылочная пастеризация или горячий розлив.

Столовое белое марочное вино "Тибаани" награждено золотой и пятью серебряными медалями.

 

Последнее о вине и алкоголе



Популярное