Полусухое белое вино "Ялта"

Столовое полусухое белое вино "Ялта" имеет цвет от светло-соломенного до темно-золотистого и выпускалось с 1980-го года.

Виноград для вина "Ялта" выращенный в опытных хозяйствах ВНИИВиВ "Магарач" собирался при титруемой кислотности 6,5—8 г/дм3 и сахаристости 18—20%. Использовались сорта: Совиньон (25%), Траминер (25%), Алиготе (25%) и Ркацители (25%).

Виноград перерабатывался с дроблением, гребнеотделением (раздельно по сортам) и настаиванием мезги при темп-ре 17,5°±2,5°С в течение 6 часов. Насухо сбраживали сусло. Виноматериал сухой эгализировался и купажировался с консервированным и концентрированным виноградным суслом до содержания сахара 1,5 + 1,0г/100см3.

Хранилось столовое полусухое белое вино "Ялта" при температуре — + 8°С.
 

Последнее о вине и алкоголе



  • Краткая история виноделия Грузии

    Грузия издревле являлась одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и признанной родиной культурного виноградарства, что подтверждается многочисленными данными палеоботаники, археологии, трудами древних писателей, а также ампелографическими, историческими, филологическими и лингвистическими исследованиями.
    Подробнее

  • Десертные вина Грузии

    Исторические сведения о производстве в Грузии вин десертного и ликерного типа весьма скупы и носят отрывочный характер.
    Подробнее

  • Природно-игристые вина Грузии

    В многообразном ассортименте продукции грузинского виноделия важное место занимают природно-игристые вина.
    Подробнее

Популярное



  • Десертное красное марочное вино "Черные глаза"

    Десертное красное марочное вино "Черные глаза" вырабатывалось начиная 1949 года и имело темно-рубиновый цвет.
    Подробнее

  • Сладкие вина Грузии

    Особого внимания заслуживают грузинские природно-сладкие вина «Хванчкара», «Усахелоури», «Киндзмараули», «Оджалеши», «Твиши», «Ахмета», «Тетра», «Ахашени», пользующиеся все большей и большей популярностью у потребителя и прочно закрепившиеся в марочном ассортименте винодельческой продукции Грузинской ССР.
    Подробнее

  • Марочное красное вино "Южная ночь"

    Десертное красное марочное вино "Южная ночь" имеет темно-рубиновый цвет и изготавливалось с 1959 года на Анапском винзаводе.
    Подробнее