Вино "Янтарное полусладкое"

Столовое полусладкое белое вино "Янтарное полусладкое" имеет цвет от светло-золотистого до золотистого и выпускалось с 1979 года.

Виноград сорта Ркацители который выращивался в хозяйствах Крыма (в степной и предгорной зоне) для приготовления вина "Янтарное полусладкое" собирали при сахаристости не менее 20% и дробили с гребнеотделением. Настаивали мезгу в течении 4—6 часов. Сбраживали сусло-самотек и фракцию первого давления.

При увеличении сахаристости до 5—6 г/100 см3 перекачивали виноматериал в термоизолированный резервуар, где при температуре 5—6°С сбраживали до сахаристости 3—5 г/100см3. Осуществлялась остановка брожения охлаждением до — 3°С.

Бутылочной пастеризацией или добавлением консерванта обеспечивалась биологическая стабильность.

 

 

Последнее о вине и алкоголе


  • Краткая история виноделия Грузии

    Грузия издревле являлась одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и признанной родиной культурного виноградарства, что подтверждается многочисленными данными палеоботаники, археологии, трудами древних писателей, а также ампелографическими, историческими, филологическими и лингвистическими исследованиями.
    Подробнее
  • Десертные вина Грузии

    Исторические сведения о производстве в Грузии вин десертного и ликерного типа весьма скупы и носят отрывочный характер.
    Подробнее
  • Природно-игристые вина Грузии

    В многообразном ассортименте продукции грузинского виноделия важное место занимают природно-игристые вина.
    Подробнее

Популярное